Cá chép kho sấu chua chua ngọt ngọt khiến bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn
Thịt cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm.
Cá chép kho sấu
Nguyên liệu cần có:
- – Cá chép: 500g
- – Thịt ba chỉ: 100g
- – Quả sấu non: 150g
- – Mía cây: 1 khúc 3 tấc
- – Hành tỏi băm, hành lá, Ớt hiểm, Ớt sừng
- – Dầu điều, Nước tạo màu
- – Tiêu xay, nước mắm, muối, đường; bột ngọt.
writing an argumentative essay
Cách làm cá chép kho sấu
- – Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đập dập. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập giập. Mía chẻ dọc thành những lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi. Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4
- – Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm 2. Thịt thái miếng vừa ăn. Ướp cá và thịt với tiêu, muối, bột ngọt, nước màu dừa, đường, hành tỏi băm, nước mắm, và nhét đầu hành đập giập vào bụng cá. Để thấm trong 15 phút.
- – Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi, lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.
- – Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu vào.
Mách nhỏ: Lót mía vào đáy nồi giúp món kho thơm ngọt mùi vị của mía, đồng thời thịt cá không bị dính vào đáy nồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
